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Le Soleil De Carthage 1l

Ref: 6191571200303
Huile d'olive extra vierge, première pression à froid

Notre huile d'olive est obtenue à partir de 100% d'olives cueillies soigneusement à la main et provenant de plantations naturelles. elle est extraite par procédés exculsivement mécaniques, sans subir de traitement chimique, ni raffinage sans addiditfs et sans adjonctions d'autres huiles.

"Le Soleil De Carthage" se révèle excellente pour enrichir tous les plats de la cuisine, assaisonner les salades et préparations froides comme une tomate mozzarella, légumes, viandes et plats de poissons, elle est aussi légère pour la friture, ou simplement sur un morceau de pain grillé… "Le Soleil De Carthage" résiste aux hautes températures de cuisson.

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Caractéristiques
Acidité0.2 ; 0.5 Période de récolteHiver 2014
ContenantBidon métallique Capacité du contenant1L
MesuresCarton 352/265/220 Poids brut1100 g
Nombre de contenant par boite12 Nombre de boites par palette85
Nombre de cartons par conteneur/20'1056 cartons Litres par palette1020
Conditions de stockage

L'extraction d'huile s'effectue le jour-même de la récolte pour réduire au strict minimum l'oxydation des olives. Les olives sont exclusivement cueillies à la main .

L'huile ainsi obtenue, non-filtrée, reste stockée durant quatre semaines. La sédimentation de la 
pulpe conduit non-seulement à une filtration naturelle, mais permet également 
aux arômes de se déployer pleinement. 

Le taux d'oxydation augmente avec le temps, il est donc conseillé de consommer l'huile idéalement dans l'année suivant la récolte.

Conserver dans un lieu sec loin de la lumière et de l'humidité, à temperature ambiante. L'huile d'olive peut se figer par temps froid en dessous de 17°C. Ce phénomène n'affecte pas la qualité de l'huile. Une fois réchauffée au dessus de 17°C, l'huile d'olive redevient liquide.
Valeurs nutritives
Que vaut une « portion » d’huile?
Poids/volume Huile d’olive, 14 g (15 ml)
Calories 121
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,7 g
-saturés 1,8 g
-monoinsaturés 10,1 g
-polyinsaturés 1,4 g
    -oméga-3* 0,1 g
Cholestérol 0 g
Fibres alimentaires 0 g

Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.
*AEP, ADH et acide alpha-linolénique

L'huile d'olive extra vierge est aussi une source riche en vitamines tels que la pro vitamine A, vitamine E et la vitamine K.